RESEPI NASI GORENG KAMPUNG

RESEPI NASI GORENG KAMPUNG

Bahan-Bahan:

4 cawan nasi sejuk, dileraikan

1/2 cekak kangkung, siang dan cuci bersih, toskan

5 tangkai kacang panjang, potong kecil

1 keping dada ayam. hiris kecil, cuci dan toskan

1 biji telur, dipukul sedikit

1 biji bawang besar, hiris

Bahan Tumbuk Halus:

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

10 biji cili padi merah Thai

1 camca besar ikan bilis, cuci dan rendam sekejap

Secubit belacan

Cara-cara :

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan2 tumbuk halus hingga harum.

2. Masukkan isi ayam dan kacau rata. Masak hingga isi ayam berubah warna. 

3. Masukkan kacang panjang dan bawang besar, kacau dan masak sekejap. 

4. Tolak bahan-bahan yang dimasak (2 dan 3) ke bahagian tepi kuali. 

4. Tuang telur, masak sekejap dan kacau hingga menjadi telur hancur. Gaul rata bersama bahan-bahan yang diasingkan tepi tadi.

5. Tambah garam secukup rasa dan masukkan nasi. Gaul rata dan masukkan kangkung. Gaul dan masak hingga kangkung sedikit layu. 

6. Nasi Goreng Kampung sedia untuk disajikan.

Nasi Goreng Kampung sedia untuk dihidangkan.!! Selamat Mencuba

~Cik Na 👸~

RESEPI NASI GORENG HAILAM

RESEPI NASI GORENG HAILAM

Bahan-bahan yang perlu disediakan :-

Nasi Goreng :

Nasi putih

2 ulas bawang putih (dicincang)

Kicap secukup rasa

Garam secukup rasa

Bahan Untuk Kuah Hailam :

1/2 kiub ayam

5-6 ekor udang

2 cawan air

1 sd besar tepung jagung (larutkan dengan sedikit air)

2 sd besar sos tiram

Sedikit serbuk lada hitam

Garam secukup rasa

Sayur-sayuran (kobis, kobis bunga, cendawan butang, tofu dll)

Cara-cara:

Nasi Goreng :

1. Tumiskan bawang putih dengan sedikit minyak. Masukkan nasi dan goreng rata.

2. Masukkan kicap dan garam secukup rasa. Goreng sehingga kicap sebati dengan nasi.

3. Ketepikan/ boleh letakkan terus di atas pinggan.

Kuah Hailam :

1. Masukkan air ke dalam kuali. Masukkan kiub ayam. Biarkan air mendidih.

2. Masukkan udang, serbuk lada hitam, sos tiram.

3. Bila udang agak masak, masukkan sayuran dan rasakan garam.

4. Bila sayuran dah start mendidih, masukkan tepung jagung.

5. Kacau rata sehingga kuah menjadi likat.

6. Kemudian boleh diangkat dan tuang ke dalam pinggan nasi tadi.


Nasi Goreng Hailam sedia untuk dihidangkan.!! Selamat Mencuba

Artikel asal: http://bit.ly/2rWyfxq

~Cik Na 👸~

RESEPI AYAM PERCIK PEDAS -Dipanggang sedap

RESEPI AYAM PERCIK PEDAS - Resepi Maggi

Bahan-Bahan
500 g paha ayam, tanpa kulit dan tulang
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih, dikisar
1 sudu besar halia, dikisar
2 batang serai
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu besar serbuk jintan manis
2 sudu kecil MAGGI® CukupRasa
200 ml santan
400 ml air
9 bawang merah, dikisar
1 Bawang putih, dikisar
1 cm halia, dikisar
1 batang serai, dikisar
8 tangkai cili kering, dikisar
1 sudu besar jus asam jawa
1 sudu besar MAGGI® CukupRasa
1 sudu besar gula

Cara-Cara

1. Untuk bahan perapan, campurkan kisaran bawang merah, bawang putih, halia dan serai bersama serbuk ketumbar dan jintan manis serta 2 sudu kecil MAGGI® CukupRasa.

2. Kemudian curahkan kuah perapan pada ayam, biarkan ia disaluti sekata dan diperap lebih kurang 2 jam.

3. Selepas itu, dalam kuali bersaiz sederhana, masukkan santan, kisaran bawang merah, bawang putih, halia, serai dan kisaran cili kering bersama jus asam jawa, gula dan 1sudu besar MAGGI® CukupRasa

4. Biarkan ia mendidih dengan api kecil dan masak sehingga kuah tadi menjadi pekat dan pecah minyak.

5. Salutkan seluruh ayam dengan kuah yang telah dimasak dan alihkan ke dalam bekas pemanggang.

6. Panaskan ketuhar terlebih dahulu pada suhu 425 °F. Bakar ayam lebih kurang 45-60 minit. Tempoh memasak boleh ditambah hingga anda puas hati dengan teksturnya.

7. Rahsia agar ayam lebih rangup dan lazat ialah curahkan lebih banyak kuah sebelum dihidang.

8. Apabila haruman ayam percik sudah memenuhi rumah, hidangkannya untuk nikmatinya bersama keluarga.

 

Ayam Percik telah sedia untuk dihidangkan.


Selamat Mencuba

~CikNa~

RESEPI AYAM PERCIK

RESEPI AYAM PERCIK ISTIMEWA

Bahan-Bahan :

1 ekor ayam dipotong 4 atau 8 bahagian
Sedikit minyak masak untuk menumis

Bahan kisar #1
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih

Bahan kisar #2
3 batang serai
1 inci halia 

½ mangkuk cili kisar

½ inci lengkuas diketuk
1½ mangkuk santan pekat
garam dan gula secukup rasa
3 keping asam keping
sos tomato

Cara-Cara :

1. Rebuskan ayam sehingga separuh masak dan toskan.

2. Tumis cili dan bahan kisar #1 sehingga naik bau.
2. Masukkan bahan kisar #2, lengkuas,asam keping, santan, garam, dan gula.
3. Masukkan ayam rebus hingga kuah menjadi sedikit pekat dan tambahkan sos tomato.
4. Setelah ayam empok/masak, asingkan dan bakar sehingga keperangan.

5. Percikkan sedikit kuah semasa membakar ayam.

6. Hidangkan bersama hirisan timun, tomato dan salad sebagai hiasan.

Ayam Percik telah sedia untuk dihidangkan.


Selamat Mencuba

~CikNa~

RESEPI AYAM MASAK HALIA

BAHAN-BAHAN

500-600 gram ayam, potong kecil ( ambil bahagian isi sahaja)
4 ulas bawang putih - dihiris nipis
2 cm halia- - dihiris kecil memanjang
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar sos tiram
1 biji bawang besar - dihiris nipis

1 biji cili merah - dihiris nipis
1 tangkai daun bawang - dihiris kecil (2cm )

1 1/2 sudu kecil tepung jagung - bancuh dengan sedikit air
sedikit lada sulah atau lada hitam
sedikit kunyit

garam dan gula secukup rasa
minyak masak untuk goreng ayam


CARA-CARA

1. Panaskan minyak di dalam kuali
2. Gaul ayam bersama garam dan kunyit kemudian goreng separuh masak.
3. Angkat dan ketepikan sementara.

4. Ambil 1/2 senduk minyak dari baki gorengan ayam tadi dan tumis bawang putih bersama halia sehingga naik bau.

5. Masukkan kembali ayam yang telah digoreng separuh masak tadi..
6. Masukkan sos tiram, kicap cair, dan taburankan lada putih.

7. Kacau seketika
8. Masukkan air bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga kuah menjadi sebati dan pekat.

9. Tambahkan air jika anda suka berkuah.
10. Taburkan cili merah dan bawang besar yang di hiris tadi.

11. Letakkan garam dan gula secukup rasa.

12. Kacau selama 2-3 minit sebelum diangkat. .
13. Angkat dan taburkan daun bawang yang telah dihiris.

Ayam masak halia telah sedia untuk dihidangkan.





Selamat Mencuba

~CikNa~

RESEPI AYAM MASAK ASAM PEDAS

RESEPI AYAM MASAK ASAM PEDAS

Bahan-Bahan:
½ ekor ayam, dibersihkan dan potong 10-12
2 keping asam gelugur
1 cawan minyak masak
1 ikat daun kesum
Gula dan garam secukupnya
2 cawan air

Dikisar
10 tangkai cili kering
6 biji bawang merah
1 sm halia
Sedikit belacan
4 tangkai cili merah
2 ulas bawang putih
1 sm kunyit basah

 

 

Cara-Cara :
1. Panaskan minyak di dalam periuk.
2. Tumis bahan-bahan kisar hingga garing dan naik bau.
3. Masukkan ayam dan air.
4. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan asam gelugur, gula, garam dan daun kesum.
6. Kacau hingga rata dan biar hingga betul-betul masak baru diangkat.
7. Tunggu sehingga ayam masak.

Sedia untuk dihidangkan.






Selamat Mencuba

~CikNa~

RESEPI AYAM MASAK KURMA

RESEPI AYAM MASAK KURMA

BAHAN - BAHAN :

1 ekor ayam (di potong 10-12)
2 camca besar lada putih
1 biji buah pala
5 kuntum bunga cengkih
3 labu bawang besar
2 sm halia
½ camca besar jintan putih
4 biji cili merah
Garam secukup rasa
¼ cawan susu cair

4 camca besar serbuk ketumbar
2 batang kulit kayu manis
5 biji buah pelaga
3 kuntum bunga lawang
5 ulas bawang putih
1 camca besar jintan manis
3 biji tomato
Air asam limau
3 cawan santan pekat
3 camca kecil serbuk kaskas

CARA - CARA

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang besar dan halia diikuti dengan kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga.

2. Serbuk kaskas, jintan putih, serbuk ketumbar, buah pala, lada putih, tomato dan cili digaul bersama santan.

3. Masukkan bahan ini ke dalam bahan tumis tadi.

4. Masak hingga mendidih, masukkan ayam, susu cair, asam limau dan garam.

5. Tunggu sehingga ayam masak.

6. Ayam masak kurma sedia untuk dihidangkan




Selamat Mencuba

~CikNa~